CALLEBAUT - Reine Haselnusspaste 100% Intensiver Haselnussgeschmack mit Röstnoten, sehr weiche Textur - 5kg

Eine cremige und goldene Paste aus 100 % Haselnüssen. Zur Herstellung seiner reinen Haselnusspaste wählt Callebaut® die besten Haselnüsse aus spanischen, italienischen und türkischen Plantagen aus. Die Haselnüsse werden bei Reife geerntet und unter optimalen Bedingungen, fern von Licht, Temperaturschwankungen oder Luft, maximal 12 Monate lang gelagert. Sie werden maximal 12 Stunden vor dem Rösten aus der Schale genommen, um ihre ätherischen Öle sowie ihre zarten Fruchtaromen zu erhalten. Sie werden dann leicht geröstet und fein gemahlen, um eine reine, cremige und goldene Paste zu erhalten. Die reine Haselnusspaste bringt einen intensiven Haselnussgeschmack mit angenehmen Röstaromen und zarter Fruchtigkeit. Es ist eine ausgezeichnete Basis zum Mischen mit Schokolade, um Pralinenfüllungen mit Haselnussgeschmack von großer Intensität und Reinheit zu kreieren. Natürlich ist es auch eine bemerkenswerte Grundzutat zum Aromatisieren von Eis, Gebäck und Desserts mit einem reinen, ungesüßten Haselnussgeschmack.