VORBESTELLUNG - Mortadella Ossolana

Dies ist ein typisches Produkt der Ossola-Täler. Der Name „Mortadella“ kann täuschen, denn er erinnert an die berühmte Mortadella aus Bologna. Allerdings hat dieser Aufschnitt damit nichts zu tun. Tatsächlich handelt es sich um eine Rohwurst, deren Konsistenz der unserer lokalen Salami sehr ähnlich ist. Eine weitere Besonderheit der Mortadella aus Ossola ist die Zugabe eines kleinen Anteils Leber und die Aromatisierung mit Vin Brule (mit Gewürzen gekochter Wein). Wir binden es auch von Hand und falten es in der Mitte: eine charakteristische Form, die beim Schneiden deutlich wird. Probieren Sie es mit etwas Brot oder Grissini als Aperitif und kombinieren Sie es mit einem guten piemontesischen Käse!