Bio-Olivenöl extra vergine

Wir bauen Oliven der traditionellen toskanischen Sorten an: Frantoio, Leccino, Moraiolo, Maurino, Correggiolo und Pendolino. 
Die Oliven werden innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte verarbeitet und das Öl mit kalten mechanischen Systemen extrahiert. 
Das Öl hat einen fruchtigen Geschmack mit einem bitteren Nachgeschmack und einer würzigen Note.  Das Vorhandensein ungesättigter Fettsäuren – Ölsäure, die mehr als 70 % der Lipidkomponente ausmacht, Linolsäure, Vorläuferin von Omega 6, und Alpha-Linolensäure, Vorläuferin von Omega 3 – macht natives Olivenöl extra besonders bekömmlich und assimilierbar. 
Zusammen mit ungesättigten Fettsäuren beeinflussen Polyphenole, Tocopherole und die Vitamine A, D, E, K, auch wenn sie in minimalen Mengen vorhanden sind, die Stoffwechselaktivitäten und das Wohlbefinden des Organismus positiv.