Einfache entkernte organische grüne Oliven

Biorgan-Oliven stammen aus unserem Olivenhain in Marokko, am Fuße des Atlas. Die Früchte werden im reifen Zustand manuell geerntet. Nach dem Sortieren von Hand und dem Spülen werden die Oliven in große Bottiche mit grobem Salz gegeben, um sie zu entbittern. Sie werden mehrere Monate lang regelmäßig gerührt. Die Entkernung erfolgt unmittelbar vor dem Abfüllen in Fässer. Schließlich erfolgt die Verpackung der entkernten Oliven in Gläser mit Salzlake in unseren Räumlichkeiten in Frankreich.