Gemahlener Kaffee GUATEMALA SHP Quetzalito Bio

BIO-gemahlener Kaffee Quetzalito GUATEMALA SHB - San Antonio Huista Quetzalito ist ein Kaffee, der in der Nähe der Stadt San Antonio Huista in der berühmten Region Huehuetenango hergestellt wird. Das Klima dieses Gebiets (niedrige Temperaturen und mäßige Winde) macht es zu einem idealen Ort für den Kaffeeanbau. In Guatemala wird die Höhenlage der Kaffeebäume mit mehreren wichtigen Namen bezeichnet. San Antonio Huista erhält das Kriterium „SHB“ (Strictly Hard Bean) für seine sehr große Höhenlage, was ihn zu einem seltenen Kaffee macht. Dank der Zusammenarbeit mehrerer Erzeuger stammen die Kirschen aus den Sorten Bourbon, Typica, Caturra und Catuaí, was es zu einer besonderen Sortenmischung macht. Auf der Tassenseite finden wir Genuss: Schokolade, Kekse und Karamell, verstärkt durch die pflanzlichen Noten von Zitrone und Orange, die eine sowohl subtile als auch intensive Dynamik verleihen. Diese Kaffeespezialität passt perfekt zu einer köstlichen Tafel Encuentro-Schokolade. Erhältlich in einer Gourmet-Box-Version! Die Meinung des Rösters Für diesen gewaschenen Bio-Kaffee haben wir die Röstung im „Mönchsgewand“ gewählt, um die Säure aufzubrechen, die am Gaumen zu lebhaft wirken würde. Wir finden dann ein sauberes Tassenprofil mit einer schönen Rundheit und einem Gourmet-Feeling.Verkostungsnotiz Eine Verbindung von Rundheit und Intensität dank der Zitrusfrüchte Orange und Zitrone, die perfekt mit Noten von Vanille, Schokolade und Nüssen harmonieren. Emilie Gavanier – Arabica-Q-Graderin. Das Produktionsgebiet liegt in der Region Huehuetenango auf dem San Antonio Huista-Terroir im Nordwesten Guatemalas. Die 4 Plantagen der Anlage liegen zwischen 1700 und 1800 m unter Pflanzenschutz. Die Pflanzendecke von Kaffeeplantagen sorgt für eine größere Artenvielfalt. Außerdem sorgt es dafür, dass die Kirschen langsamer reifen und der Kaffee eine größere Aromakraft erhält.