Rouge Château 2016 - Magnum 150cl

TECHNISCHE MERKMALE Rebsorten: Syrah, Mourvèdre, Grenache, Cabernet-Sauvignon Böden: Tonkalk und sandiger Lehm, kiesig Weinbereitung: in 80hl frustokonischen Holzfässern, 100% destemming, Rebsorte für Sorte ohne Sulfitierung oder Hefe. Aufwickeln und Stanzen, Fermentation und Extraktion ca. 25 Tage. Alterung: 18 Monate in 32-hl-Fässern, Fässern und Amphoren. Mischen, Schönen und Abfüllen im Schloss. Trinken Sie jetzt oder in 5 Jahren. Alkohol: 13% Vol. VERKOSTUNGSHINWEIS Ein Wein mit einer frechen roten Farbe und brillanten Reflexen. Die Nase ist dicht und komplex mit Noten von schwarzen Früchten (Kirschen, schwarze Johannisbeeren, Brombeeren), Noten von exotischem Holz, Mentholaromen und Gewürzen, die Frische und Eleganz bringen. Schöner großzügiger Angriff am Gaumen, mit einer reichen und kraftvollen Gerbstoffstruktur, einer schönen Süße. Der Abgang ist lang und aromatisch, es gibt gedünstete schwarze Früchte, Kakao und geräuchertes Holz. Mit einem Rippensteak heiraten, das auf der Glut von Weintrieben gekocht wird. DIE WEINLESE 2016 IN CHÂTEAU D’ESTOUBLON Im Château d'Estoublon war der Winter angenehm und die Reben litten nicht unter starkem Regen oder zu kalten Temperaturen. Der späte Frühling war kühler als der Durchschnitt, was die Blüte vom 23. bis 28. Mai etwas verzögerte. Das Mistral blies das ganze Jahr über besonders, was zusammen mit einem erheblichen Wassermangel den Schutz des Weinbergs vor Krankheiten ermöglichte. Veraison fand Mitte August statt. Der heiße, trockene Sommer mit wenig Regen reichte aus, damit die Trauben ihre volle Reife erreichten. Die Ernte begann somit unter hervorragenden hygienischen Bedingungen. Gewicht 3,5 kg Farbe: Rot Größe 150cl Andere Kriterien Bio