Petiscada – Frische Sardinenfilets und kandierte Tomaten in Rillettes

Seit 2015 produziert Conserveira do Arade auf handwerkliche Weise Fischkonserven an den Ufern der Arade, einer Hochburg der Konservenfabriken, die ein Jahrhundert lang verlassen war Meereskonserven im Glas, hergestellt aus Fischflocken, gemischt mit Gemüse und Algarve-Gewürzen. Von Hand hergestellt, mit Zutaten höchster Qualität, sind sie die Begegnung zwischen der Vergangenheit der Konserven in der Region und dem Wunsch, die Aromen der Algarve anders zu entdecken. - 60 % Sardinen - Tomatenconfit - Rillette mit viel Fisch: Geschmack und Textur - Wenige Zutaten, lokal