Fazenda Camboa - Brasilien - 70% Kakao

Diese Schokolade zeichnet sich durch ihre Kraft aus, mit Aromen von Tabak, Kaffee und würzigen Noten (Pfeffer). Seine Textur ist sehr glatt. Genießen Sie es mit einem brasilianischen Kaffee oder einem Glas Cabernet Sauvignon. Camboa bedeutet auf Portugiesisch "Regenbogen". Ende der 1980er Jahre befiel die sogenannte Hexenbesen-Krankheit brasilianische Plantagen. Die meisten Züchter wandten sich dann anderen Pflanzen zu. Nicht die Carvalho-Brüder, die Besitzer der Camboa-Plantage. Dank ihrer Hartnäckigkeit und innovativen Anbaumethoden ist es ihnen gelungen, die Krankheit nach und nach auszurotten. 30 Jahre später produziert die Plantage, deren Produktion biozertifiziert ist, einen der besten Kakaos Brasiliens.