Parmigiano Reggiano DOP Braune Kühe alter Rassen

Parmigiano Reggiano Vacche Brune DOP wird aus der Milch brauner Kühe gewonnen, einer Rasse, die seit 1870 im Parmigiano-Gebiet verwurzelt ist, aber um 1900 dank der Arbeit von Prof. Dr. Bizzozzero. Seine Kreuzung zwischen einheimischen Rindern und Bruna Alpina-Bullen hat eine besondere Rasse hervorgebracht. Die von diesen Kühen produzierte Milch verleiht Parmesan einen reichen, aber delikaten Geschmack und seine strohgelbe Farbe ist das charakteristische Zeichen einer traditionellen Ernährung. Ein vollständiger und unnachahmlicher Käse. Begleiten Sie diesen Parmesan mit Feigenmarmelade oder gereiftem Balsamico-Essig. Genießen Sie es pur oder gerieben über einem Gericht frischer Pasta, um seinen einzigartigen Geschmack zu verstärken.