10 UGANDA M „MONT ELGON“ ROTE VANILLESCHULEN – Gewürze V114

Rote Vanilleschoten aus Uganda sind Vanilleschoten, die trockener als andere Sorten sind, aber auch viel Vanillin enthalten. Das bedeutet, dass sie eine höhere Konzentration an Vanillin enthalten, das für den charakteristischen Geschmack und das Aroma der Vanille verantwortlich ist. Wir laden Sie ein, diese Vanilleschoten in einer Alkoholbasis zu rehydrieren, um ihr Volumen zu verdreifachen und sie jahrelang aufzubewahren (siehe Foto dunkel = rehydriert, hell = vor der Rehydrierung erhalten). Einige Schoten können gespalten sein, da sie zu reif vom Vanillestrauch gepflückt werden (Höhepunkt der Vanillearomen). Auch hier kommt es nicht auf die Optik an, sondern auf die aromatische Qualität der Charge und das außergewöhnliche Ergebnis der Rezepturen. Größe M +12cm Wiederverschließbarer Lebensmittelbeutel. Empfohlener Preis für starke Lager: 9,99 € pro Packung.