Spätburgunder

Die Pinot Noir-Traube ergibt einen Wein voller Finesse, Bukett und großzügig mit einer Nase von roten Früchten. Es ist von großer Zartheit, die Charme, Körper und Textur vereint. Eine schöne hellschwarze und leuchtende Farbe. Spricht mit Finesse. Verschiedene Noten von roten Früchten unterlegt von einer feinen Holzigkeit. Frisch und sehr fruchtig, unterstützt von lebhaften und dezenten Tanninen. PASST ZU SPEISEN UND WEINEN Kaninchen mit Pilzen, Coq au Vin, pochierte Eier. BETRIEBSTEMPERATUR Bei Raumtemperatur zu genießen. Traube: Spätburgunder Geologie: Lehm-Kalkstein Pflanzdatum: 1982 bis 2013 Fläche: 2 Hektar Weinbereitung: Fermentation der Ernte nach Passage auf einem Sortiertisch, gefolgt von 2 Fermentationen vor der Reifung und Abfüllung. Durchschnittliche Produktion: 5.000 Flaschen pro Jahr Reifung: 1 bis 6 Jahre