BIB 5L Côtes de Provence Rosés 2021

Appellation d'Origine Contrôlée KÜSTEN DER PROVENCE TERROIR Im Herzen des Goldenen Dreiecks der Côtes de Provence werden seither 30 Hektar Rebfläche produziert 2500 Jahre. Das Erbe stammt aus unseren Ländern des Terroir de l'Allamande, einem Lehm-Kalk-Boden in Hügel mit Blick auf die Inseln Hyères und Porquerolles. SORTEN Grenache (55%), Syrah (25%), Rolle (10%), Clairette (10%). Manuelle Ernte. Ertrag Grenze. Vernünftige Landwirtschaft. WEINBEREITUNG Parzelle und nach Rebsorte. Kühlung der Trauben, dann direktes Pressen ohne Mazeration. Absetzen bei niedriger Temperatur, getrennte Verarbeitung der Moste, alkoholische Gärung thermoregulierter Edelstahltank. Die Weine ruhen dann bis Anfang Dezember, wenn sie es sind gebaut. GESCHMACKSNOTEN Roséwein von großer Finesse. Unter einer litschirosa Farbe enthüllt die Nase blumige Aromen von Orangenblüte und Zitrusfrüchte. Am Gaumen Gourmetnoten von weißfleischigen Früchten den Gaumen bedecken. Mineralisches Finish. Serviertemperatur: 10° - 12°C