Apfelessig mit Seetang, Schalotten und Fleur de Sel 25cl

Dieser Essig wird durch Mazerieren von Algen und Queller in Apfelessig hergestellt. Es sublimiert Austern, Meeresfrüchte und Fisch. 25cl Domaine des Terres Rouges hat sich mit einem italienischen Essighersteller aus der Provinz Modena zusammengetan, um Ihnen ein feines Sortiment an Balsamico-Essig anzubieten. Getreu unserem Qualitätsversprechen garantiert Ihnen diese Partnerschaft einen authentischen Balsamico, der nach jahrhundertealter Tradition hergestellt wird. Die Reben der Rebsorten Trebbiano und Lambrusco werden in nachhaltiger Landwirtschaft bewirtschaftet. Der Traubenmost wird ohne Zugabe von Zucker oder Karamell in einem Kessel gekocht. Abschließend reift der Essig in verschiedenen, immer kleiner werdenden Fässern mit unterschiedlichen Holzarten (Eiche, Kirsche, Maulbeere, Kastanie, Wacholder, Esche, Akazie), was Fülle und Intensität bringt.