Rivesaltes Hors d’Age – Natürlicher Süßwein

Natürliche Süßweine A.O.P Rivesaltes Hors d'Age 100 % Grenache Noir Versammlung 2005-5007 Ton-Kalkstein-Böden Als Aperitif, aber besonders zum Dessert, Schokoladenkuchen, Tiramisu, Nusstörtchen Möchten Sie überrascht werden? Probieren Sie es auf einer Käseplatte... göttlich! Oder einfach aus Freude an einem Gespräch... Jetzt trinken oder im Keller vergessen? Bei etwa 15° servieren Führer Hachette 2020 Kultivierungsmodus Weinberg seit 2018 in Umstellung auf ökologischen Landbau. Diese Landwirtschaft schont die Umwelt und die Artenvielfalt, das Jäten erfolgt manuell oder maschinell, der Schutz der Rebe erfolgt durch den Einsatz natürlicher Stoffe wie Schwefel oder Bordeaux-Mischung, Düngung mit Kompost oder Gründüngung. Auf Kellerebene Begrenzung der Verwendung von Sulfiten und Verbot von Zusätzen tierischen oder chemischen Ursprungs. Wein machen Die Trauben werden auf hohen steinigen Hängen mit flachem Boden und geringem Wasservorrat angebaut. Dies führt natürlich zu geringen Erträgen und überreifen Beeren. Ernte von Hand geerntet, entrappt und auf traditionelle Weise mit täglichem Umpumpen vinifiziert und dann in Getreide überführt. Mindestens 3 Jahre in alten Eichenfässern auf einer Terrasse gereift. Oxidation ist natürlich und die Temperaturschwankungen zwischen den Jahreszeiten beschleunigen die Alterung. Verkostung Wunderschöne helle Mahagonifarbe Intensive Nase mit Aromen von Pflaumen in Weinbrand, leicht holzig, feine Röstnote Am Gaumen Pflaumen, Nüsse und ein Hauch Schokolade, präsente und völlig samtige Tannine, die einen strukturierten und fleischigen Wein ergeben. Der Abgang erfolgt mit einer wunderschönen aromatischen Palette an Trockenfrüchten