Ganzer schwarzer Schinken aus Bigorre

Der von Don Pepe angebotene Schwarze Schinken von Bigorre zählt zu den größten europäischen Schinken. Schwarzer Schinken aus Bigorre hat einen kräftigen Geschmack und eine tolle Länge im Mund. Die leichte Salzung mit Steinsalz aus dem Adour-Becken regt die Geschmacksknospen an und verstärkt die Aromen sanft. In dünne Scheiben geschnitten, ist sein fein marmoriertes und leicht glänzendes Fruchtfleisch ein Zeichen für ein schönes Versprechen von Fondant. Seine Scheibe erscheint ideal glatt und lässt seine ganze Feinheit seiner Aromen mit dem Geschmack von Trockenfrüchten ausstrahlen. Reifung 24 Monate