Balsamico-Essig in Eichenfässern gereift

In der Domaine de l'Airial der Boden wird Trauben, Edelholzfässern und Zeit gegeben. Problematisch ausschließlich aus den Reben des Weinguts und garantiert 100% natürlich: ohne Karamell, keine Färbung oder zugesetzte Sulfite. Natürlich weich, verdickt durch Jahre Reifung in kleinen Eichenfässern. Eine Reihe von Empfindungen, Aromen Lebkuchen, eine letzte Note von Pflaumen. Seine Süße wird ausgeglichen durch eine feine Säure. Seine Verfeinerung wird frische Pasta oder begleiten Risotto, auf einem Stück gereiftem Parmesan, auf einer Gänseleberpastete. Essige vinifiziert wie Erwachsene roh.