BIO & FAIR TRADE Süßkartoffelmehl

Die Süßkartoffel ist ein außergewöhnliches Gemüse, dessen Eigenschaften sich stark von denen der Kartoffel unterscheiden. In der Natur- und Sportdiätetik wird es einhellig gelobt, weil es einen niedrigen glykämischen Index hat und sein reichhaltiges und ausgewogenes Nährwertprofil für jeden perfekt geeignet ist. Eine violette Süßkartoffelsorte ist sogar eines der Grundnahrungsmittel der Hundertjährigen in Okinawa! Seine Vorteile werden auch auf seinen Reichtum an Vitamin A, B6, B9 und C zurückgeführt. In Form von Mehl ist es nicht nur ein Ersatz für Weizenmehl, sondern als solches auch eine beliebte Zutat für die Herstellung von Brot und Gebäck aller Art: Kuchen, Waffeln, Torten, Pfannkuchen usw. Wir haben eine Süßkartoffel aus Südindien ausgewählt, die von Produzenten unseres Bio-Fair-Trade-Sektors in der Region Bangalore angebaut wird, in dem unabhängige Landwirte zusammenkommen. Dieses neue Anbauprojekt bietet den Landwirten neue Perspektiven für die Entwicklung und Diversifizierung ihrer Produktion. Das Engagement der Fairtrade-Produzenten ermöglicht es, nachhaltig ein faires Einkommen zu bieten und sich an Projekten zu beteiligen, die der Gemeinschaft zugute kommen.