Schwarzer Knoblauch – ganzer Kopf

Zum besten Bio-Produkt 2024 gewählt. Emile Noël arbeitete mit Maison Boutarin, einer Referenz für schwarzen Knoblauch, zusammen, um zwei neue Produkte zu kreieren. Der in der Drôme geerntete weiße Knoblauch wird mehrere Tage lang bei niedriger Temperatur gereift. Dieser Prozess verleiht ihm anthrazitfarbene Schoten, einen dezenten Geschmack und eine schmelzende Textur. Seine Aromen von kandierten Früchten, Lakritze und Balsamico-Essig machen ihn zu einem Verbündeten in der Küche. Vorspeise bis Dessert. Zusätzlich zu seinem bemerkenswerten Geschmack gilt schwarzer Knoblauch als Superfood!