GANZE ENTEN-STOPF-GALETTE AUS DEM SÜDWESTEN, TRÜFFELT MIT 5 %

Die ganze Entenstopfleber von FAUCHON South-West stammt aus Freilandhaltung und wird von Hand ausgewählt, zubereitet und gewürzt. Ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe werden sie von einem Meister im Südwesten aus frischer Entenleber hergestellt, die aufgrund ihrer hohen Qualität ausgewählt wurde. Es wird mit einem Hauch Guérande-Salz, Fleur de Sel und einer Auswahl von 3 Paprikaschoten verfeinert. Dieses Rezept verspricht eine schöne Balance zwischen der aromatischen Kraft des schwarzen Trüffels und Trüffelsafts von Melanosporum und dem offenen Charakter der Gänseleberpastete.