FERRIGNO

Von „Cetara“ in Süditalien an der Amalfiküste bis Port-St-Louis-du-Rhône, zwischen den Ferrignos, sind wir seit 3 Generationen Fischer vom Vater auf den Sohn. Das heißt, wenn das Mittelmeer in ihren Adern fließt!

Heute ist Dominique Ferrigno der Fackelträger mit dem wunderschön singenden Akzent dieser Familiensaga. Und nicht nur, Dominique ist jetzt der Erbauer und macht Ferrigno zu einer hochmodernen Konservenfabrik, der letzten an der euromediterranen Küste.

In der Provence, in Port-St-Louis-du-Rhône, auf halbem Weg zwischen Marseille und Sète gelegen, ist die Herstellungs-Konservenfabrik von Sardinen Ferrigno IFS-zugelassen. Es ermöglicht, dass alle Fische vor Ort unter den bestmöglichen Bedingungen mit ständigem Qualitätsdenken verarbeitet werden: von der Annahme über die Verpackung bis hin zur Verarbeitung in den zugelassenen Werkstätten.

Seit 1998 bereitet Ferrigno auch Fertiggerichte wie Fischsuppe, die berühmte Bouillabaisse, Thunfischeintopf und leckere Rouille zu. Der verstorbene Joël Robuchon, Meisterkoch aus Frankreich, hat auch Fischsuppe und Bouillabaisse für die Marke Reflets de France ausgewählt.

2010 wurde die Serie „Les Belles de Marseille“ geboren, 2016 dann „La Bonne Mer“ noch in der gleichen Linie, gut, frisch aus dem Meer ... made in Provence.

Der Geschmack für Authentizität ist mehr als ein Slogan, im Ferrignos ist es eine echte Leidenschaft für Fisch!