Fertig ist Bruschetta
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Ein großer Klassiker der sizilianischen Küche, die traditionelle Caponata aus Auberginen, die zuerst in Öl gebraten und dann in einer Pfanne mit Tomaten, Sellerie und Oliven sautiert werden. Ausgezeichnet als Beilage, aber auch als Hauptgericht oder als Beilage zu einem Pacchero di Gragnano oder warum nicht, auf einem Gourmetplatz.