Projektkaffee Honduras

100% Arabica, sortenreiner Kaffeegenuss (Single Origin) Herkunft: Honduras Körper/Fülle: 3 von 5 Röstgrad: 3 von 5 GESCHMACKSPROFIL: Süß, mit Karamell- und dunklen Schokoladenaromen, gerösteten Mandeln und leichter Zitrusnote. BRÜHVARIANTE: Handfilter, French Press, Karlsbader Kanne, Vollautomat 100% Arabica, sortenreiner Kaffeegenuss Wir nehmen uns die Zeit, unsere erlesenen Hochlandkaffees in handwerklicher Tradition so langsam und schonend zu rösten, dass sich die Nuancen ihres Aromas bestens entfalten können. Eine Röstdauer von 12-15 Minuten bei niedrigen Temperaturen bildet das Geheimnis des altbewährten Verfahrens. Projekt: Café Orgánico Marcela (COMSA) befindet sich in Marcala, La Paz im westlichen Honduras. Dort sind die Menschen stark vom Kaffee und der Landwirtschaft abhängig. Die COMSA bündelt die Kräfte der kleinen Kaffeebauern, wodurch sie besseren Zugang zu Spezialmärkten und faire Preise für ihre Erzeugnisse erhalten. COMSA‘s biologische Philosophie und der Verzicht auf schädliche Chemikalien führt zu einer Verbesserung der Kaffeequalität und trägt zur Regeneration der Bodenfruchtbarkeit bei. REGION: Honduras, Marcala FARM: Cafe Organico Marcala KOORDINATEN: 14°0'N 88°0‘W KLIMA: Beständig BESONDERHEITEN: Der Name Marcala-Kaffee ist rechtlich geschützt. KAFFEEART: Arabica ERNTEZEIT: Dezember - März ERNTEART: Handernte ANBAUHÖHE: 1.200 - 1.700 Meter AUFBEREITUNG: Washed BODEN: Lehmboden