Trockenwurst mit dem Heiligen Josef

Probieren Sie unsere Petit Bridé-Trockenwurst aus reinem Schweinefleisch von höchster Qualität, zertifiziert IGP Ardèche. Die langsame Trocknung unserer Wurst (zwischen 4 und 6 Wochen) ermöglicht es ihr, ihre natürliche Blüte zu entwickeln, das Markenzeichen einer echten handwerklichen Wurst. Dieser dünne, graugrüne Film auf der Haut der Wurst ist ein essbarer Schimmel, ähnlich wie Schimmel in Käsesorten wie Roquefort. Dieses Produkt unterliegt der Austrocknung.