Gepökelter flacher Speck vom schwarzen kalabresischen Schwein aus Aspromonte gr 700

Die Soppressata di Suino Nero ist ein hochwertiges Produkt, das aus der handwerklichen Verarbeitung von ausschließlich schwarzem Schweinefleisch gewonnen wird, das in Naturdarm gefüllt und leicht geräuchert wird. Die handwerkliche Salamifabrik führt einen noch handwerklichen Prozess durch, bei dem das frisch geschlachtete Fleisch von Hand verarbeitet wird. In der Salamifabrik werden Wurstwaren nach den alten Traditionen und Erfahrungen des Territoriums und den Fähigkeiten der Familie hergestellt, die sich um die Details der Rohstoffe kümmern, vor allem um die Fleisch- und Paprikakonserven der Art Nicastrese. Das schwarze Schwein unterscheidet sich von den anderen durch sein rustikales Wesen, das dazu führt, dass es in freier Wildbahn nicht oder höchstens halbwild auf Freiheit verzichten kann. Diese Neigung zur Weide begünstigt ein qualitativ hochwertiges und magereres Fleisch, da mehr ungesättigte als gesättigte Fette vorhanden sind. Darüber hinaus bedeutete die geografische Isolation dieser Gebiete, dass es nicht mit anderen Rassen in Kontakt kam: Auf diese Weise behielt es seinen ursprünglichen Instinkt und sein genetisches Erbe unverändert bei. Ohne Konservierungsstoffe - Ohne Glutenquellen - Laktosefrei Vakuumverpackung von ca. 700 g - Produkt mit 15 % Gewichtsverlust Leicht geräuchertes Produkt. Das Produkt ist nur in der Salamifabrik erhältlich, die aufgrund begrenzter Mengen keine Lagerung der Ware zulässt, daher werden alle Bestellungen, die von Montag bis Freitag eingehen, am darauffolgenden Montag bearbeitet. Wenn andere Produkte zusammen mit diesem Produkt bestellt werden, erfolgt eine einzige Lieferung und die Verpackungszeiten sind proportional zu den oben angegebenen Zeiten.