Ganze Entenstopfleber mit Timutpfeffer
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Enchaud oder Schweine-Anchaud ist ein Rezept aus Périgord, das aus Schweinelende-Confit mit Kräutern besteht. Wie serviere ich das Enchaud? Es wird kalt mit einem Salat oder warm mit Bratkartoffeln gegessen. Handgefertigt in Corrèze, Region New Aquitaine (Frankreich)