Fouace & Roquefort-Aufstrich

Zwei wesentliche Zutaten der Aveyron-Gastronomie: Fouace, das Süße und einen Hauch von Orangenblüten bringt, und Roquefort, das keiner Einführung bedarf.

 Wir haben uns für den s entschieden, einen der letzten unabhängigen Keller, der aus Schafsmilch hergestellt wird, die rund um Rodez und im Rougier de Marcillac gesammelt wird, der unserem kleinen Unternehmen seinen Namen gibt 😉 Der Fouace wird von Maison Lavialle hergestellt, das seit vier Generationen in Clairvaux ansässig ist. Zutaten: Süßkartoffeln*, Zucchini*, Roquefort Vieux Berger (18 %), Fouace Clairvaux (8 %) (Mehl, Zucker, Eier, Butter, Milch, Orangenblütenaroma), Pfeffer, Guérande-Salz* Rezeptidee: Fügen Sie etwas Sahne oder Joghurt hinzu und Sie haben eine schöne Sauce zu Fleisch, weiß oder rot.