Granville Bay Pustel Rillettes, Queller

In dieser Kreation kombiniert Lacliff qui rougit die emblematischen Wellhornschnecken aus der Bucht von Granville, die als die besten Wellhornschnecken Frankreichs gelten, mit dem jodierten und delikaten Geschmack von Queller. Dieses Rezept kann zum Beispiel auf einer dünnen Scheibe geröstetem Landbrot genossen werden, gepaart mit frisch gehacktem Schnittlauch aus dem Garten und begleitet von einem gekühlt servierten Meursault 1er Cru. Konzentrieren Sie sich auf den normannischen Hersteller dieses Rezepts: Christophe Pépin aus Pêcherie de Normandie (Blainville-sur-Mer, Manche, Normandie) Das seit 1989 in Blainville-sur-Mer ansässige Unternehmen Pêcherie de Normandie fischt, kocht und verpackt IGP-Wellhornschnecken aus der Granville-Bucht. Das gesamte Team arbeitet für den Respekt und Einfluss dieses Star-Krebstiers in der Normandie.