Rillettes mit geräucherter Forelle aus der Normandie, Dill

Dieses in La Manche von Hand zubereitete Rezept wird Ihre Aperitif-Tabletts zum Jahresende oder an Sommerabenden verschönern. Profitieren Sie von seiner reichhaltigen Textur, die sich angenehm auf einer Scheibe geröstetem Baguette verteilen lässt. Mit frischem Dill aromatisiert, ist es ideal, um es mit einem Pouilly-Fumé zu genießen, das gekühlt serviert wird und von fein gehacktem rohem Gemüse aus dem Garten begleitet wird. Konzentrieren Sie sich für dieses Rezept auf den Partnerproduzenten: Geoffrey Saint Lô: Fischzüchter in Saint-Sauveur-Lendelin In Saint-Sauveur-Lendelin markiert das Jahr 1985 den Beginn eines Familienabenteuers. René Saint-Lô spezialisiert sich auf die Fischzucht und beginnt mit der Aufzucht von Regenbogenforellen. Begleitet von seinem Sohn Geoffrey, räuchern sie mit Buchenholz und auf handwerkliche Weise ihren frischen Fisch am Tag des Fischfangs. Umgeben von weitläufigen Flächen und mit hochwertigem Wasser aus dem Fluss Taute arbeitet Geoffrey Saint-Lô im Herzen der Natur.