Lammterrine vom Pres-Salés von Mont-Saint-Michel

Durch die respektvolle Zubereitung von Lamm mit gU „Prés-Salés du Mont-Saint-Michel“ ist Lacliffequirougit innovativ und bietet eine einzigartige Art, dieses außergewöhnliche Fleisch zu verzehren. Gerade im Glas gekocht, die richtige Würze: eine Handvoll Salicornia, eine Prise Salz. Konzentrieren Sie sich für dieses Rezept auf den normannischen Partnerproduzenten: Madeleine Pasturel (Regnéville-sur-Mer, Manche, Normandie) Seit 22 Jahren im Herzen der Bucht von Mont Saint Michel in Regnéville installiert, ist Madeleine, diese tierliebende Schäferin vom Vater zur Tochter, eine der 10 französischen Lammzüchter, die die Werte der AOP „Prés- Salés von Mont-Saint-Michel“. Sie widmet sich diesem rigorosen Ansatz zwischen Land und Meer, aufmerksam auf das Wachstum des Grases sowie auf die Launen des Meeres.