Nudeln.

Eine zeitlose Form, die durch ihre Dicke und Breite (4 mm) für jeden Bedarf geeignet ist. Die für ihre Vielseitigkeit bekannten und geschätzten Eier-Tagliatelle können auf viele Arten zubereitet werden, ohne jemals zu enttäuschen. Gut zu Ragù-Saucen, wie es die Tradition vorschreibt, werden sie besonders, wenn sie mit etwas Öl gewürzt werden. Man muss es probieren, um zu verstehen, dass die Pasta di Aldo die Eiernudeln sind.