Bio-Olivenöl extra vergine (in der Dose)

<span style="font-weight: 400;">Rivellino Bio-Olivenöl extra vergine wird durch einen gut kontrollierten Prozess hergestellt, bei dem Qualität immer wichtiger ist als Quantität. Die in einem frühen Reifestadium geernteten Canine-Oliven werden täglich zur Mühle gebracht und innerhalb weniger Stunden einer Kaltextraktion unterzogen. Das so gewonnene native Olivenöl extra wird anschließend sorgfältig in Edelstahltanks unter Stickstoff gelagert, um seine Eigenschaften beizubehalten, und unmittelbar vor dem Verkauf in Flaschen abgefüllt.</span> \N \n<span style="font-weight: 400;">Unser Öl wird aus Oliven der Sorte <em>Canino</em> hergestellt, einer alten Sorte, die typisch für Latium und die toskanische Maremma ist. Der Geschmack des resultierenden Öls ist sehr ausgewogen und angenehm, mit der charakteristischen Fruchtigkeit der Artischocke, süß am Anfang und angenehm scharf am Ende, aufgrund des Vorhandenseins antioxidativer Polyphenole, die wichtige antioxidative, hypoglykämische und cholesterinsenkende Eigenschaften haben . Die Oliven werden früh geerntet, wenn sie noch einen hohen Anteil an Chlorophyll enthalten, was unserem Öl eine besondere smaragdgrüne Farbe verleiht. Mit der Zeit nimmt dieser Farbton allmählich einen goldeneren Farbton an. Zum Zeitpunkt des Mahlens beträgt der Säuregehalt des Öls 0,1–0,3 g/l und liegt damit deutlich unter dem erforderlichen Grenzwert. Ein weiterer Vorteil der Verwendung von <em>Caninesi</em>-Oliven ist die lange Haltbarkeit des Öls.</span> \N \n&nbsp; \N \n&nbsp;