KLEINE MÄDCHEN 100G

Unsere Pfifferlinge werden in unseren Werkstätten frisch angeliefert, kalibriert, blanchiert und mit eigenem Saft in Dosen abgefüllt und sterilisiert. Da es sich bei Pfifferlingen um Wildprodukte handelt, die direkt im Wald gesammelt werden, ohne dass menschliches Zutun oder Industrieprodukte erforderlich sind, handelt es sich von Natur aus um ein Bio-Produkt! Unsere konservierten Pfifferlinge zum Online-Verkauf sind in Le Perfect-Gläsern zu 100 g oder 200 g verpackt. Der Pfifferling ist ein kleiner orangefarbener Pilz, der am Ende des Sommers, manchmal sogar bis November, in den Laubwäldern Mitteleuropas wächst. In Frankreich wächst es üblicherweise im Frühling und besonders am Ende des Sommers während der Stürme im August und September. Der Pfifferling wächst in gemäßigten Regionen sowohl unter Laubbäumen (Birken) als auch unter Nadelbäumen, eher auf sauren Böden, je nach Region vom Beginn des Sommers bis zum Ende des Herbstes. Es verschwindet beim ersten Frost, kann aber zu Weihnachten in der Nähe des Mittelmeers geerntet werden. Sie ist manchmal gesellig und ihren Standorten gegenüber loyal. Es gibt mehr als 60 regionale Volksnamen wie Chevrette, Hahnenkamm, Flying Fox, Jauniré, Jaunotte (in Lothringen), Gallinace usw. Der Pfifferling ist ein Pilz aus dem Südwesten, der in der Familienküche zur Zubereitung traditioneller Gerichte verwendet wird: Quasi-Kalbfleisch mit Pfifferlingen, Frühlingsomelett, sautierter Spargel ... Sein sehr charakteristischer Duft und Geschmack machen ihn zu einem der von großen Köchen am häufigsten zubereiteten Pilze. Zubereitungshinweis: Die Pfifferlinge abtropfen lassen, aber nicht abspülen. In einer Mischung aus Butter und Olivenöl anbraten. Nach 5 Minuten die Pfifferlinge vom Herd nehmen. Etwas Crème fraîche darübergießen und zu weißem Fleisch, in Nudeln, einem Omelette oder mit Reis servieren. Wenn man ihn kochen möchte, ist der Pfifferling, wie alle Pilze, eine hervorragende Beilage, die sehr gut zu weißem Fleisch oder Wild passt, aber auch zu Fisch ist er ein wahrer Genuss. Rezeptideen: Kanincheneintopf mit Pfifferlingen Jakobsmuscheln mit Pfifferlingen