ENTENRILLETTE MIT ESPELETTE PFEFFER 150G

Die Rillette ist die Ansammlung aller kleinen Fleischstücke, die wir nach dem Kandieren (Kochen des Confits) am Boden des Topfes zurückgewinnen!). Wir würzen, passieren den Fleischwolf und erhalten ein schmelzendes und sehr leckeres Rillette. Espelette-Pfeffer ist dieser ganz besondere baskische Pfeffer, der in drei Städten im Süden des Baskenlandes wächst. Wir verwenden es in vielen unserer Zubereitungen und hier verfeinert es köstlich unsere Rillettes! Selbstverständlich achten wir in unserer Konservenfabrik in den Landes auf unsere Rohstoffe, weshalb wir, wie alle unsere handwerklich hergestellten Konserven, Kurzschlüsse und Qualitätsprodukte aus unserer wunderschönen Region bevorzugen. Rillettes sind eine kulinarische Zubereitung aus Schweine- oder Geflügelfleisch (Gans, Huhn, Ente) oder Fisch (Lachs, Thunfisch, Kabeljau, Makrele usw.).),oder auch Schalentiere (z. B. Krabben), die lange bei schwacher Hitze in Fett gegart werden. Dann lösen sich die Fleischfäden leicht und bilden „Rillettes“. Beim Abkühlen steigt das Fett auf. Rillettes sind ideal für Ihre Wurstplatten, für Ihr Picknick, einfach auf gutes Brot gestrichen Alle unsere Konserven werden aus frischen Produkten und Fleisch französischer Herkunft in unserer kleinen handwerklichen Konservenfabrik in Les Landes hergestellt. Das Plus des Produkts: der Espelette-Pfeffer, der diese Rillettes würzt, ohne den Geschmack zu verändern.