Verdeca Salento g.g.A. 2023
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Klassifizierung: Fiano I.g.P. Salento. Trauben: Fiano 100 %. Produktionsgebiet: Cellino San Marco (BR). Ausbildungssystem: Setzling (5.000 Pflanzen pro ha). Erntezeit: dritte Zehntage im August, erste Zehntage im September. Weinbereitung: sanftes Pressen, statisches Dekantieren bei niedriger Temperatur; Anschließend beginnt die Gärung mit ausgewählten Hefen, in Stahltanks und bei kontrollierter Temperatur. Ausbau: im Stahltank bis zur Abfüllung.