Cremiger Hummer

Chefkoch Dominique Dansard, seit 1977 ein symbolträchtiger Caterer in Burgund, bietet Ihnen mit diesem Rezept für cremigen Hummer mit subtilen Aromen ein Konzentrat an Süße. Das Plus unseres Küchenchefs: ein Gewürz, das den Geschmack von Hummer verstärkt. Zutatenliste Hummer (verwendete Schlachtkörper 54 %), Sahne (Milch) 14 % (Sahne, Emulgator: E472b, Stabilisator: E407), Wasser, weiße Brühe (Wasser 70 %, Hühnerkadaver 28 %, Zwiebeln, Salz, weißer Pfeffer), Tomate, Fenchel, Olivenöl, Zwiebel, Maisstärke, Weißwein, Cognac, Salz, Espelette-Pfeffer, Zitrone, Basilikum. Mögliche Spuren von: Gluten, Nüssen, Sesam, Eiern, Fisch, Sulfiten, Milch. NÄHRWERTE Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie: 533 KJ /134 Kcal – Fett: 11,42 g – (inkl. Säuren). gesättigtes Fett: 6,2 g) – Kohlenhydrate: 3,1 g – (einschließlich Zucker: 1,8 g – einschließlich Ballaststoffe 0,3 g) – Proteine: 3,4 g – Alkohol: 0,6 g – Salz: 0,5 g ZUM GENIESSEN Mit frischen Nudeln oder Reispilaw genießen.