LES RIGOLETTES NANTAISES
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- Gegründet im Jahr 1902
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In NANTES, Magic City, verwandeln sich Katzen in Süßigkeiten...
So gab Herr Charles BOHU, Konditor, vor 120 Jahren (seit 1902) der von ihm gerade erfundenen Delikatesse "RIGOLETTE" den Namen seiner Katze: Es scheint ein Name zu sein, der von der Oper von Verdi, "Rigoletto", inspiriert wurde.
Der Herstellungsprozess dieser berühmten jahrhundertealten Spezialität ist sehr komplex. Aus einer dünnen Hülle aus gedämpftem Zucker werden die Rigolettes mit einem echten und exquisiten Fruchtfleisch gefüllt, das ausgewählt und dann gefrostet wird.
Die traditionellen Geschmacksrichtungen sind Zitrone, Mandarine, Ananas, Himbeere und schwarze Johannisbeere.
Diese gefüllte Süßigkeit wurde seit ihrer Entstehung etwas kopiert, aber nie erreicht.
Historisch und handwerklich ist La Rigolette heute Teil des Erbes der Stadt Nantes.
So gab Herr Charles BOHU, Konditor, vor 120 Jahren (seit 1902) der von ihm gerade erfundenen Delikatesse "RIGOLETTE" den Namen seiner Katze: Es scheint ein Name zu sein, der von der Oper von Verdi, "Rigoletto", inspiriert wurde.
Der Herstellungsprozess dieser berühmten jahrhundertealten Spezialität ist sehr komplex. Aus einer dünnen Hülle aus gedämpftem Zucker werden die Rigolettes mit einem echten und exquisiten Fruchtfleisch gefüllt, das ausgewählt und dann gefrostet wird.
Die traditionellen Geschmacksrichtungen sind Zitrone, Mandarine, Ananas, Himbeere und schwarze Johannisbeere.
Diese gefüllte Süßigkeit wurde seit ihrer Entstehung etwas kopiert, aber nie erreicht.
Historisch und handwerklich ist La Rigolette heute Teil des Erbes der Stadt Nantes.
