Lakritze

Süßholzlikör wird durch Aufguss aus getrockneten und zerkleinerten Süßholzwurzeln hergestellt. Zunächst werden die Wurzeln zerkleinert und zerfasert, in perforierte Körbe mit Alkohol gelegt und dort einer Mazeration unterzogen. Während der Herstellungsphase des Likörs wird der konzentrierte Saft in Edelstahltanks getaucht, die Oligomineralwasser, Zucker und reinen Alkohol enthalten, um das Mischen zu ermöglichen. Auf diese Weise erhält man eine hydroalkoholische Lösung mit einer besonders parfümierten schwarzen Farbe und reich an Wirkstoffen der Süßholzwurzel. Diese Mischung wird dann einige Tage ruhen gelassen, gefiltert, in einem Lagertank gesammelt, analysiert und dann in Flaschen abgefüllt. Der Alkoholgehalt des fertigen Produkts beträgt 25 % FORMAT - Lt. 0,50