Calvados Pays d'Auge - Alt - 70cl - Manoir de Grandouet

Eine doppelte Destillation Aus den Mostäpfeln wird der Saft gewonnen, der, vollständig auf natürliche Weise vergoren, zu Apfelwein für die Destillation wird. Die Umwandlung des Apfelweins in Calvados AOC Pays d'Auge erfolgt mithilfe einer Brennblase, die eine doppelte Destillation in zwei aufeinanderfolgenden Erhitzungen ermöglicht. Dieses Destillationsverfahren ermöglicht es, Eaux-de-vie mit einer komplexen aromatischen Intensität zu erhalten. Durch die erste Erhitzung kann das „kleine Wasser“ mit 28 % Vol. entnommen werden.,der Gegenstand einer zweiten Destillation sein wird: Es ist der „Bonne Chauffe“, von dem wir uns nur an das Beste erinnern werden. Es ist François GRANDVAL, der dank seines Know-hows und seiner Erfahrung weiterhin alle diese Operationen durchführt. Der gewonnene, noch farblose Brandy mit einem Alkoholgehalt von rund 70 % gelangt dann in die Reifekeller.   5 Jahre lang in Eichenfässern gereift Während seiner jahrelangen Reifung in Eichenfässern erhält es den Namen „Calvados du Pays d’Auge“, der seinen einzigartigen und qualitativen Charakter garantiert.             Calvados Vieux reift 5 Jahre in Eichenfässern. Es hat eine wunderschöne Goldfarbe.  Sein Terroir, die Art und Weise seiner Herstellung und Reifung verleihen ihm wunderschöne fruchtige, leicht holzige und karamellisierte Noten.