1/2 CHORIZO 100% BEHER

Unsere Chorizo ist eine Wurst aus 100% iberischem Schweinefleisch und gewürzt mit Paprika, typisch für die iberische Halbinsel. Charakteristisch für die Chorizo ist, dass das Schweinefleisch nicht zerkleinert, sondern grob gehackt und mit süßem Paprika sowie Salz gewürzt wird. Gerade der Paprika verleiht der Salami ihre charakteristische rote Farbe und ihren charakteristischen Geschmack. Auch Chorizo braucht Zeit, auch wenn in diesem Fall die Reifezeit im Vergleich zu Schinken viel kürzer ist, von 4 bis 5 Monaten