Herz aus getrocknetem Filet - Lonzo-Inspiration (In Morecau-Block)

Es stammt aus der Schweinelende, genauer gesagt aus dem Filet, es ist ein mageres Stück, leicht marmoriert, ein Stück erster Qualität, das nach dem Salzen, Trocknen und Verfeinern mindestens 12 Wochen lang gelagert wird. Dieser zeichnet sich unter anderem durch einen milden Geschmack mit einem Hauch Haselnuss und einer eher festen Textur aus. - Perfekt angepasst für den Verkauf von Feinkost (vakuumverpacktes Stück) - Ideal für Ihren Aperitif oder Brunch auf Wurstplatten, aber auch zu Raclettes und gemischten Salaten. - Um alle Aromen unserer getrockneten Wurstwaren freizusetzen, ist es ratsam, sie bei Raumtemperatur zu verwenden. Zögern Sie nicht, das Stück einige Stunden vor Gebrauch aus der Kälte zu nehmen. - Sehr dünn schneiden, in Chiffonade sind unsere Aufschnitte am besten. - Laktosefrei, ohne Zusatz von Nitrit.