Barolo DOCG 2019, CASCINA MARIA, tanninhaltiger und würziger Rotwein zum Altern

Die Roero-Hügel im Piemont eignen sich seit jeher für die Herstellung großartiger Weine.  Dieser alternde, tanninhaltige und würzige Rotwein wird in Vezza d'Alba von der Familie Demarie hergestellt, die ihr 10 Hektar großes Anwesen mit Fachwissen und Leidenschaft bewirtschaftet.    Weinbereitung und Reifung: Dieser Wein aus der prestigeträchtigen Appellation Barolo Riserva DOCG wird durch traditionelle Weinbereitung in Stahltanks mit langer Gärung und Schalenmazeration hergestellt, um die Extraktion von Tanninen und Aromen zu maximieren.  Er reift mindestens 18 Monate in großen slawonischen Fässern, um ihm große Komplexität zu verleihen und die Tannine samtig zu machen.    Geschmacksnoten: – Aussehen: Granatrot, in dem sich mit der Alterung kachelartige Reflexe zeigen. –Nase: Ausgeprägte Aromen von schwarzen Pflaumen, roten Kirschen und Wildrosen, unterstützt durch Noten von Gewürzen, Zimt und schwarzem Pfeffer.  Dazu gesellen sich Noten von Tabak und Kakao. –Geschmack: Warm mit tiefer Vertikalität und ausgeprägten Tanninen, die Zeit brauchen, um sich optimal zu entfalten (Wein zum Lagern).    Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre Empfohlene Serviertemperatur: 16-18°C Verzehrempfehlung: Mindestens 1 Stunde vor der Verkostung öffnen und lüften.    Speisen-/Weinpaarungen: Ossobuco, Bolognese-Lasagne, Trüffelrisotto, Hartkäse. Medaillen: - Annuario dei migliori vini Italiani 2023: 90/100 - The WineHunter 2022: Punteggio 88,00-89,99/100 - James Suckling 2022: 92/100 - Falstaff 2021: 92/100 - James Suckling 2021: 94/100 - Falstaff 2020: 90/100