Barolo Riserva DOCG 2015, CASCINA MARIA, komplexer und eleganter Rotwein zum Altern

Die Roero-Hügel im Piemont eignen sich seit jeher für die Herstellung großartiger Weine.  Dieser komplexe und elegante Rotwein zum Altern wird in Vezza d'Alba von der Familie Demarie hergestellt, die ihr 30 Hektar großes Weingut mit Fachwissen und Leidenschaft betreibt.    Weinbereitung und Reifung: Dieser Wein aus der prestigeträchtigen Appellation Barolo Riserva DOCG wird durch traditionelle Weinbereitung in Stahltanks mit langer Gärung und Schalenmazeration hergestellt, um die Extraktion von Tanninen und Aromen zu maximieren.  Er reift mindestens 18 Monate in großen slawonischen Fässern, um ihm große Komplexität zu verleihen und die Tannine samtig zu machen.    Geschmacksnoten: – Aussehen: Blasse Granatfarbe mit kacheligen Reflexen. –Nase: Klassische Nebbiolo-Aromen von Waldbeeren, Wildrosen und Wald, mit Basisnoten von Pfeifentabak, schwarzen Gewürzen und einem balsamischen Hauch. –Geschmack: Strukturierter Mund, der sowohl Kraft als auch Eleganz hervorruft.  Edle Tannine, die ein beeindruckendes Alterungspotential verleihen.  Sehr ausgewogen, bietet er einen langen und komplexen Abgang.    Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre Empfohlene Serviertemperatur: 16-18°C Verzehrempfehlung: Mindestens 1 Stunde vor der Verkostung öffnen und lüften.    Speisen-/Weinpaarungen: Entenbrust mit Honig, Tournedos Rossini mit Trüffel, gereifter Käse, feines dunkles Schokoladendessert. Medaille: -James Suckling: 92/100