Malvasia 2022 – DOC Friuli

Malvasia Doc Friuli Alkoholgehalt 13,00 % Bodenart Toniger Lehm Rebsorten: Malvasia Istriana Durchschnittsalter der Reben 8 Jahre Weinbereitung: Die Trauben werden sanft gepresst und der gewonnene Most wird kalt dekantiert, um eine erste Reinigung zu erreichen. Gärung in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur.

 Paarungen: erste Gänge mit Fisch und Schalentieren, zweite Gänge mit Schalentieren und gegrilltem Fisch. Reifung: 10 Monate im Edelstahltank, 6 Monate in der Flasche Serviertemperatur: 10-12°C