FALANGHINA DEL SANNIO DOC 2022

Falanghina ist einer der interessantesten Weißweine der kampanischen Produktion. Der Erfolg dieses wunderbaren Weins ist Leonardo Mustilli zu verdanken, der ihn in den 1970er Jahren als Erster wiederentdeckte und reinsortig abfüllte. Leonardo Mustilli erkannte 1976 vor allen anderen das Potenzial der Falanghina-Traube, indem er sie in Reinheit vinifizierte. Heute gehört es zu den repräsentativsten Realitäten des Südens und seitdem ist Mustilli eine leuchtende Perle im Untergebiet Sant'Agata dei Goti. VIELFALT 100 % Falanghina NAME Falanghina del Sannio Sant'Agata dei Goti DOC JAHRGANG 2022 ALKOHOLGEHALT 13,0 % vol PRODUKTIONSBEREICH Sannio AUSRICHTUNG Südwesten HÖHE 250 Meter über dem Meeresspiegel BODEN Kalkstein, vulkanisch, lehmig Guyot-Zucht PFLANZEN/HA 3.300 PRODUKTION 70 Doppelzentner/Hektar VINIFIKATION UND AUSBAU Trauben aus den Weinbergen Presta, Pozzillo und Cesco di Nece in der Gemeinde S. Agata dei Goti, ausgewählt und von Hand geerntet. Gärung in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 15 °C für etwa zwei Wochen. Veredelung in Stahl mit periodischer Battonage. FARBE Strohgelb mit lebhaften goldenen und grünen Reflexen. Intensives, anhaltendes, fruchtiges BOUQUET mit Anklängen von roten Schalenfrüchten wie dem Annurca-Apfel und tropischen Früchten, blumig und zart würzig. GESCHMACK trocken, frisch, anhaltend, mittlerer Körper und Struktur. SERVIERTEMPERATUR 10-12° C. GASTRONOMISCHE KOMBINATION Passt perfekt zu Meeresfrüchten, Schalentieren, Gemüse, Risottos und Reis-Timbales, frischem Fisch-Carpaccio und weißem Fleisch. Hervorragend als Aperitif zur internationalen Küche