Buch: Vanille in der Parfümerie – Kollektiv

Vanille ist beim Backen unverzichtbar und der Inbegriff von Genuss. Ursprünglich aus Mexiko stammend, überquerte die kleine Schote die Ozeane und verbreitete sich nach Madagaskar, wo ihre Produktion heute konzentriert ist. Zu Pulver zerkleinert und durch überkritische CO2-Extraktion behandelt, ergeben die Schoten einen kraftvollen Extrakt mit einem würzigen, ledrigen, komplexen und strukturierten Charakter. Entdecken Sie die vielen Facetten dieses Stargewürzes: Botanik, Geschichte, Gastronomie, Landwirtschaft, Chemie, ohne natürlich Parfüme und Parfümeure zu vergessen.