Nez, the Olfactory Magazine – #10 – Von der Nase zum Mund

Wie funktioniert Geschmack, was hat er mit Geruch gemeinsam? Wie entstehen Aromen? Und Parfums mit Geschmacksnoten? Welchen Einfluss haben Gerüche auf unsere Lebensmittel? Diese zehnte Ausgabe erkundet die Affinitäten zwischen unserer Nase und unserem Mund, zwischen Parfümerie und Küche. Nez bietet an, die Welt durch unsere olfaktorischen Empfindungen zu entdecken, mit einem multidisziplinären Ansatz: Kunst, Literatur, Fotografie, Wissenschaft, Geschichte, Gastronomie, Parfümerie... Um die wesentliche Rolle des Geruchs in unserem Leben zu verstehen.