Gin Jos'Berri - 45° - 50 cl

Mit der Kreation dieses Berggins zollen die Teams der handwerklichen Brennerei Nusbaumer ihrem Gründer und Liebhaber der Artenvielfalt seiner Region Tribut. 

Jos'Berri („Josephs Berg“ auf Elsässisch) veranschaulicht die Konvergenz seiner beiden Leidenschaften: Pflanzen und Destillation.   Dieser handwerklich hergestellte Gin wird aus einer Mazeration von seltener Komplexität hergestellt: 25 Pflanzen – Pflanzenstoffe, Waldbeeren und Gewürze. 

Diese strenge Pflanzenauswahl und die Reinheit des Vogesen-Quellwassers, kombiniert mit präzisem Know-how, verleihen Gin Jos’Berri einen pflanzlichen, harzigen und krautigen Charakter, der einzigartig und charakteristisch für mittelgroße Pflanzen ist. Berg. 

Eine Spirituose ganz nach dem Vorbild unserer Brennerei.     Dieser Gin wird aus einer dreiwöchigen Mazeration von 25 Pflanzen, Pflanzenstoffen, Waldbeeren und Gewürzen in neutralem Alkohol mittlerer Stärke hergestellt, um die Aromen der Zutaten nicht zu verändern. 

Nach der Destillation wird der Gin in unserem Keller gelagert, bevor er mit Steige-Quellwasser auf den Grad reduziert wird; von großer Reinheit, da es auf natürliche Weise durch den Vogesenschiefer gefiltert wird; mit Kaltfiltration zur Perfektionierung der Herstellung.     Geschmacksnoten: • Nase: Dominante Noten von Wacholderbeeren, dann pflanzliche Noten (Fenchel, Eisenkraut, Arnika, Zitronenmelisse, Ginko, Dill) • Mund: Die Wacholderbeere ist sehr präsent, wird aber mit dem harzigen und krautigen Stil der verschiedenen Wurzelzutaten (Ginseng, Ingwer, Enzian, Lakritze) und Beeren (Tannenknospen, Eberesche, Elsbeere, Holunder) in Verbindung gebracht. Am zweiten Gaumen kommen Noten von Früchten (Schlehe, Bitterorange, Quitte, Birne) sowie Gewürzen (Kümmel, Kreuzkümmel, Zimt) zum Vorschein. • Abgang: Der kräuterige Eindruck ist von großer Länge Anwendungstipps: - Pur als Aperitif oder Digestif - In Cocktails, Gin Tonic oder Longdrinks