SOIF-ART WEINE COTES DU TARN IGP

IGP Côtes du Tarn Rot: Eine violette Farbe mit violetten Reflexen. Die erste Nase offenbart Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, gemischt mit würzigeren Noten von schwarzem Pfeffer. Der Angriff ist spritzig und offenherzig. Am Gaumen ist er rund und fruchtig mit einem würzigen Abgang. Ein regressiver Leckerbissen, der uns an die Walderdbeeren und Harlekin-Bonbons unserer Kindheit erinnert. Der Abgang ist leicht würzig, charakteristisch für die Rebsorte Duras. Bis zu 3 Jahre haltbar. Ein durstlöschender Wein, der zu Wurstbrettern, Tapas oder Salaten mit gegrilltem Fleisch serviert wird. Ein Begleiter für den Freundestisch an einem Sommerabend.      Rosé: Eine blassrosa Farbe, klar und brillant. Amylaromen vermischen sich mit Pfirsich- und Orangenblüten zu einem explosiven Bouquet. Wir finden die knackige und würzige Seite der Grapefruit, getragen von einer sanften Süße. Es hat eine lebendige Säure, die an Pampelmuse erinnert. Bis zu 2 Jahre haltbar für optimale Frische als Aperitif, auf einem getrockneten Tomaten-Törtchen oder für Naschkatzen auf einem Erdbeer-Törtchen.      Trockenes Weiß: Eine blassgelbe Farbe mit silbernen Reflexen, die Nase ist fruchtig und üppig. Grapefruitnoten vermischen sich mit Mangodüften. Der Angriff ist lebhaft und offen. Die gelbfleischigen Früchte explodieren am Gaumen. Der Abgang verführt uns mit seiner Ambivalenz zwischen Süße und Frische und hinterlässt eine würzige Note auf der Zungenspitze. Bis zu 2 Jahre haltbar, um die anfängliche Frische zu bewahren, als Aperitif, mit frischem Ziegenkäse, einem Korallenlinsen-Dahl mit kleinem Gemüse der Saison und für Naschkatzen ... einem Mango-Käsekuchen.