Maquis g.U. Honigtauhonig aus Korsika - Mele di Corsica 250g

Es ist ein bernsteinfarbener bis sehr dunkler Honig mit einem warmen, malzigen, karamellisierten Geschmack. Die Bienen suchen ab Mai nach dem Frühlingshonigtau und bis September nach dem Metcalfa-Honigtau. Um es zu produzieren, suchen die Bienen nicht nach den Blüten, sondern sammeln das süße Exsudat, das von saugenden Insekten an den Zweigen der Bäume hinterlassen wird. Frühlingshonig wird hauptsächlich geerntet von: Zistrosen, Eichen, Myrten und kann kristallisieren. Sommerhonigtau (Metcalfa Honeydew) ist dickflüssiger und kristallisiert nicht.