Biologisches halbfertiges Khorasan-Weizenmehl (5 kg)

Steingeschliffen vom Hersteller. Ein proteinreicher Weizen, der in Italien, in Umbrien, von Torre Colombaia angebaut wird. Im Vergleich zu Weichweizen hat Khorasan einen höheren Protein- (17 % im Vergleich zu 12 % bei normalem Weizen) und Lipidgehalt (2,6 % im Vergleich zu 1,9 %). Es zeigt auch höhere Werte für 8 der 9 Mineralien und viel höhere Werte (34% bis 65% mehr) für bestimmte essentielle Aminosäuren (Threonin, Cystein, Arginin, Histidin, Asparaginsäure und Serin). Khorasan-Mehlprodukte werden von Menschen mit geringer Glutentoleranz (aber ohne Zöliakie) gut vertragen. Produkt aus biologischem Anbau. 5 kg Sack